炖鸡怎么做才好吃？

1.先处理好买来的鸡。剖开肚子，取出内脏，切成小块。

2、烧开一些水，不需要烧开，加热就可以了，倒入鸡肉的锅里，去掉鸡肉表面的污垢，沥干水分。

3.用葱姜和一勺料酒腌制鸡块，可以去除腥味。将凉好的鸡块放入砂锅中，倒入清水，将一大块料放在火上烧开。这时候可以用勺子撇去汤面的浮沫，这样鸡肉的口感会更好。

4、转小火，炖到肉熟了，要将近两个小时，最后放点盐，炖一会儿，盐要放在最后，不然会让肉变硬。这时候就要根据实际情况，把握好清炖鸡汤的炖煮时间。

5.鸡肉炖到一半的时候，加点大枣和枸杞，再炖一会儿。

鸡汤的营养价值:鸡汤虽然不是治疗感冒的药，但是可以缓解感冒症状，提高人体免疫功能。这是因为鸡汤能有效抑制人体内炎症和过多粘液的产生，有助于减轻鼻塞和咽喉痛，减少咳嗽次数。所以，鸡汤在战胜感冒和流感的过程中，是一支活跃的“非正规军”。在冬季这个敏感时期，多喝鸡汤有助于健康人提高免疫力，将流感病毒拒之门外，而对于那些已经被流感病毒俘获的患者，则有利于抑制感冒引起的炎症和粘液生成，从而减轻感冒带来的痛苦。