在家怎么做蒜蓉蒸豆腐？

材料制备

豆腐，酱，蒜，葱，姜，小米椒，蚝油。

烹饪方法

1，准备豆腐，先用盐水泡十分钟，切成较厚的方块，口感更好。

2、准备大蒜，一个大蒜，稍微好吃一点的，去皮切成蒜末；

3、姜准备好，切成丁；

4.锅中倒入油，用淀粉包裹切好的豆腐备用；

5、油热后，转小火，然后把豆腐放进去炸一会儿；

6.如果煎到焦黄，放在盘子里备用；

7、准备小米椒，这种辣椒毕竟辣，根据个人口味，选择放不放，或者放不太辣的青椒，切成丁备用；

8.锅里留点底油。油热后，放入蒜、姜、花椒翻炒；

9.少放酱油，多放蚝油；

10，炒好后加点鸡精和少许盐，因为豆腐之前是用盐水泡的，最后浇在炒好的豆腐上；

11，取另一个锅，加水烧开，水烧开后将准备好的豆腐放在锅里蒸七八分钟，让蒜味融入豆腐中；

12，终于喜欢吃香菜了，可以放点香菜，记得吃，豆腐，香菜，蒜都可以拌好。