不用烘焙可以做出19种蛋糕。

这19种分别是:葱油饼、口袋饼、南瓜鸡蛋煎饼、甜玉米煎饼、JD.COM肉饼、什锦蔬菜煎饼、家常肉饼、红薯鸡蛋煎饼、黄金糯米煎饼、洋葱火腿煎饼、炸芋头鸡蛋煎饼、麻酱红糖煎饼、奶油玉米煎饼、麻酱千层饼、韩式辣白菜锅贴、香菇猪肉煎饺、椒盐酥饼。

面粉，是指面团在一定的温度和湿度条件下，让酵母充分繁殖和产气，促进面团膨胀的过程。当酵母将淀粉转化为糖，并在面团内部的有氧环境中消耗时，会释放出二氧化碳气体。这个时候面团的体积会膨胀，会上升。

热汤面可以简单理解为熟面团。就是用80-100度的开水，直接倒进面粉里，面筋变软，面粉就“熟”了。待稍微冷却后，将手和面混合。诀窍是倒水，用筷子快速搅拌成絮状，最后揉成面团。

热汤面的特点是很软，半透明，有粘性，和面的时候很容易粘手粘锅。不需要醒发就可以直接加工，口感软嫩，没有嚼劲。常用于糖糕、蒸饺、蒸饺、锅贴，以及各种菜角、菜盒、肉盒。