火鞭笋怎么做？

辅料:火腿25g。

调料:盐4g味精3g鸡油10g色拉油20g淀粉(蚕豆)10g各一个。

用火鞭打竹笋的做法；

1.鞭笋洗净，对半切开，切成四段，切成滚刀块；

2.将熟火腿切块；

3.炒锅置火上，放入色拉油，放入马鞭和竹笋，略炒，加入250毫升白汤，盖上锅盖，小火煮5分钟；

4.加入精盐和味精，与湿淀粉拌匀，出锅，撒上火腿末，淋上熟鸡油。

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