广州酒家的名吃

广州餐馆有许多著名的食物。早期开创的广州酒家文昌鸡、红棉嘉吉鸭、茅台鸡、蟹肉水饺、沙湾生乳蛋挞、椰王酥角，都是广州传统名菜。自20世纪80年代以来，广州菜坊向中国大陆、港澳、新加坡、日本、加拿大等国家派遣技术人员学习和交流烹饪技艺。在保持粤菜风格特色和餐厅名牌菜品的基础上，兼收中外，创新菜品，常年供应上千种菜品，色、香、味、形、菜俱佳，山珍海味广受客人好评。有一品天香、麻皮乳猪、三色龙虾、白玉罗汉、广州文昌鸡、花酿鸭脚等名菜，也有E姐粉果、蟹饺、沙湾生奶挞等名菜。广州酒家还在广州酒家呈现象征中华饮食文化精髓的“满汉全席”、“满汉全席”，复刻两千多年前岭南古风的“南越王宴”，仿唐、宋、元、明、清的“五代宴”，一桌鲁川粤阳四大菜系的“原桌中餐”，一桌海河鲜珍。广州酒家的海鲜、野味系列菜肴也深受顾客喜爱。其中，三色龙虾、嘉禾宴口、广东叉烧肉、麻皮乳猪、脆皮鸭、奶油装饰饼、七星伴月、瑞士蛋卷、羊角面包等在国际国内烹饪比赛中荣获金奖、铜奖、金鼎奖。