正宗辣鸡块的做法

1，准备食材，鸡、蒜、姜、八卦、火锅底料，将鸡清洗干净，剁成小块，放入锅中焯一下；

2.捞起，鸡洗净；

3、起油锅，加入葱姜蒜和麻辣火锅底料翻炒；

4.将鸡肉翻炒片刻，再加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；

5.倒入适量清水，大火烧开，转中火焖一小时；

6、撒上盐搅拌均匀，用大火将汤汁烤干，即可出锅。