鸡肉怎么做才不会变老？

2.鸡肉清洗干净后，如何去除肌肉中的大量血液？然后可以用温水泡一个小时左右，就可以把肌肉里的大部分污水排出去了。

3:放入砂锅中，放入有冷水的锅中，放入姜片，炖肉尽量煮开，撇去浮头，小火慢炖！砂锅炖鸡可以保证鸡肉香嫩，汤汁鲜美，营养损失最小。

4:加了盐的鸡汤，出锅的时候很新鲜。只用盐调味就够了。如果有腥味，可以加一点白胡椒。调料必须在锅准备好的时候加入。如果过早加入调料，鸡肉会比较硬，鸡汤也会浑浊，没有清亮的感觉。煮鸡汤要注意以上几点。按照这个步骤。鸡无柴更滋补。我相信你能做出美味的鸡汤。