韭菜可以配什么菜？

食材:韭菜、红椒、青椒、盐、酱油、醋。

做法:韭菜切段，红、青椒切丝放盘中备用。锅中倒入油，将香葱和红青椒丝一起放入锅中，用盐、酱油和醋翻炒至熟。

韭菜炒肉丝

原料:韭菜、猪里脊肉、精盐、香油、酱油、番茄酱、白糖、味精、料酒、水淀粉、干淀粉、猪油。

做法:将猪里脊肉剁成薄片，切成细丝，放入碗中，加入精盐、干淀粉和清汤，拌匀，上浆；韭菜切段。中火加热炒锅，倒入猪肥肉烧至六成热，再倒入肉丝让其滑开，沥干油。炒锅用少许底油加热，放入韭菜翻炒几下，放入酱油、料酒、味精、白糖、清汤，然后将肉丝倒入炒锅翻炒均匀，勾上水淀粉、番茄酱，倒入香油拌匀，即可食用。