俱乐部食谱美食

原料:豆角250克、胡萝卜、大蒜、郫县豆瓣酱、油、盐。做法:1，剑豆撕掉两边的筋；将胡萝卜切成细丝；轻轻挤压，将大蒜切成条状。2、米锅烧开水，加入适量盐和少量油，放入刀豆煮一会，至7-8成熟。3.拿起蒸好的刀豆洗个澡。4.水煮刀豆切成细丝。5、锅里放适量油，放入蒜瓣翻炒。6.炒香后加入郫县豆瓣酱一起炒。7.加入胡萝卜丝，一起翻炒。8.翻炒至胡萝卜丝略微变软，然后倒入豆角丝一起翻炒。9.最后加入少量盐调味即可出锅。

肉发酵辣椒食物:肥瘦生猪肉300克，青椒8个，小葱，蒜，盐，糖，1勺玉米粉，生抽，老抽，米酒，味精，植物油，白胡椒。做法:1。将新鲜猪肉洗净，剁成肉末，将肉末放入碗中，加入蒜末和白胡椒。然后加入适量的盐、糖、玉米粉、酱油、酱王、米酒、味精、植物油、白胡椒粉、肉沫拌匀，做成饺子馅。2、青椒清洗，将内部种子清洗干净(在一边划一刀去掉辣椒种子更方便)，将辣椒铺上饺子馅，依次冲泡。炒锅用食用油加热，放入泡好的辣椒，先将肉质的一面朝下煎，再用小火煎至背面金黄，再用小火煎透，备用。3.取一个小碗，放入少量白糖、酱油、玉米淀粉和少量冷水。然后锅里少量油热，倒入煎好的汁，把汁煮开浇在盘子里的辣椒上就可以吃了。

客家炸豆腐法1。将豆腐切成大方块，用勺子挖出小坑。2.生猪肉洗净切碎，加入适量盐、米酒、味精、酱油，再加入一个蛋清，同向搅拌。3.用勺子在豆腐中央的泥潭里填满肉沫。4.烧热油锅，小火煎豆腐六面。(先炸肉的那一面更适合炸)5。加入适量的水，盖上锅盖，微煮。6.调酱:1汤匙耗油+1汤匙酱油+2汤匙盐+木薯淀粉+水。7.将煎好的汁倒入豆腐中，翻炒出糖色。