什么是浓汤宝？

感人的广告语，一家人心满意足的幸福画面，密集的播出频率，“乐嘉唐农宝”以方便、营养的形象迅速俘获了消费者的心。

但记者调查后发现，这种方便的“浓汤”并没有方便面营养丰富，只能算是一种复合调味品，同样含盐过多，不安全。

营养:不如方便面

记者在超市看到，乐嘉浓汤珍品有三种:猪骨浓汤、老母鸡汤、浓滑鱼汤。

随便拿起一盒“老母鸡汤”，我在包装正面看到，和家里煮的一样营养美味。侧边介绍更是吸引人:首选老母鸡下厨，将营养和慢煮的鲜香充分融入汤中，做成浓缩汤冻，给你老母鸡汤的鲜香。

有没有那么营养，要看有没有真材实料。在三种浓汤珍品的配料表中，除了水、食用盐、增味剂、食用香精、白糖、增稠剂、香辛料外，猪骨粉、猪骨髓油、鸡油、鸡肉、鱼粉都算“真配料”。但包装上并没有标注这一重要信息，只有“能量和营养素”的列表可以参考。

以“老母鸡汤”为例，平均每100g含能量171大卡，碳水化合物19g，总脂肪9g，蛋白质4.5g，胶原蛋白390mg，钙11mg。按照每份浓汤宝的重量——32克计算，里面的营养大约是1/3的标示含量。换句话说，一份“老母鸡汤”可以提供约3克总脂肪、1.5克蛋白质、130毫克胶原蛋白、37毫克钙...

记者对比了某品牌方便面的能量和营养。每100克含有2024千焦的能量，9.7克蛋白质，21克脂肪，4毫克锌，0.5毫克维生素B1，0.5毫克维生素B2...而一份方便面的量一般是80-100克，这是显而易见的。

浓汤里的钙和胶原蛋白怎么办？福建医科大学营养学博士王文祥告诉记者，100毫升的牛奶含钙104毫克，一盒250毫升的牛奶含钙260毫克。“所以，一份老母鸡汤的含钙量只相当于1/7盒牛奶；130 mg的胶原蛋白也很少，跟家里煮的汤没法比。”

“这种浓缩汤料充其量只是一种调味剂，一种复合调味剂。”王文祥摇摇头说道。