潮州反沙芋头应该怎么做？

食材明细

主料

芋头一个

盐少许

白糖适量

甜味口味

炸工艺

半小时耗时

简单难度

潮州反沙芋头的做法步骤

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1

芋头去皮切块

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2

芋头先炸熟。我是用砂锅炸的，窄口的锅炸东西最好了，先把油加热到7成熟，把芋头放进去小火炸熟。

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3

炸好的芋头，我分两次炸，这是2分之一

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4

炸好芋头开始熬糖浆，把白糖加入适量的水，不停的搅拌熬煮。把糖熬成糖浆就可以了。在里面加入一点点糖提味。

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5

熬到搅的时候很粘稠，气孔慢慢变小就可以了。

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6

把炸好的芋头放到糖浆里搅拌均匀即可关火。