紫甘蓝要不要焯一下？紫甘蓝的正确吃法

2.紫甘蓝是一种天然的健康蔬菜。冷的时候尽量不要焯水。生吃时，它的营养价值损失最小。但也有人担心生吃紫甘蓝不健康，因为菜农在种植紫甘蓝时可能会喷洒农药，所以建议在食用紫甘蓝时，我们可以通过以下方式进行处理，使其达到消毒杀菌的效果。我们可以先将紫甘蓝去皮，用淡盐水浸泡一段时间，这样可以消毒，捞出清洗干净，然后切成细丝或块状。然后，紫甘蓝按照你喜欢的方式冷拌。虽然这种方法可能无法完全去除残留的农药，但比简单的清洗要健康得多。但这些处理也要注意，紫甘蓝在浸泡前不要切丝，因为这也可能造成紫甘蓝营养价值的损失。