胡爱山玉米排骨汤的做法，胡爱山玉米排骨汤怎么做？
将洗净的猪骨放入锅中，在猪骨上方加水，中火加热至水沸腾。
待水烧开，猪骨颜色完全变化后，捞出猪骨，用清水冲去血沫，备用。
山药洗净，去皮，切成滚刀块备用。山药切好后，最好用清水浸泡，否则时间长了会变黑。注意，剥山药的时候最好戴一次性手套。有的人手上沾了山药汁会痒或者变红，但是抹上醋就会滴的好好的！胡萝卜洗净。如果漂亮的话，可以用小勺c轻轻刮去胡萝卜皮上的小黑点，将嫩玉米去皮洗净，切成均匀的小块，厚度两厘米左右，放在盘子里备用。玉米要鲜嫩，玉米要摘干净！生姜去皮，切成姜丝。因为是汤，姜丝可以粗一点。最好不要切成姜沫，会浮在汤面上，影响美观。
现在，所有的材料都准备好了。你可以把猪骨头放进锅里。将猪骨放入锅中加水。加入切碎的姜。清水不要过所有的食材。另外，如果中途加水，汤会散，影响汤的口感和美观。所以要一次性做足汤加。
在陶瓷电炉上加热锅，用中火将汤煮沸。千万不要把锅放在电磁炉上，只有电磁炉专用锅才能放在电磁炉上煲汤！当朦胧的蒸汽飘出来的时候，原骨汤的香气强烈的散发出来。
锅里的汤烧开后，加入山药、玉米、胡萝卜，盖上锅盖，继续加热。胡萝卜含有丰富的维生素A，和油、肉一起煮可以更好的被人体吸收。但是要记住，胡萝卜和白萝卜不能一起吃，白萝卜富含的维生素C会破坏维生素a，把汤里的空隙盖住，就可以准备小葱了。小葱洗净，切成3厘米长的小块，放在盘子里备用。
掀开盖子，猪骨的香气随着玉米的香甜流淌，一寸一寸淹没了嗅觉。这时候加入适量的盐，用勺子轻轻搅拌。盖上锅盖，小火炖十分钟左右。汤，最好清淡一点，太重的盐会冲淡汤的鲜味。另外，盐吃多了对身体也不健康。最后，揭开锅盖，放入小葱。这个时候就可以开始吃了。略带粉色的猪骨，白色的山药，橘红色的胡萝卜，鹅黄色的玉米，绿色的小葱，淡淡的烟香。
一锅色香味俱佳的山药猪骨胡萝卜汤，让人食指大动。当然，白玉锅让这道美味又营养的汤看起来特别优雅漂亮。于是我说，其实厨房不是沉闷油腻，而是优雅美观，才是美食之王。