凉菜经营许可证要求

1.有加工凉菜的场所和相应的设施设备；

2.有相应的食品安全管理制度和操作规程；

3.有从业人员的健康证和培训合格证；

4.遵守国家食品安全相关法律法规。

办理《冷食经营许可证》的具体流程如下:

1.首先，你需要准备相关材料，包括申请表、营业执照、房屋租赁合同、人事劳动合同等。

2.准备好材料后，可以向当地市场监督管理部门提出申请，可以电话申请，也可以网上申请。

3.市场监督管理部门收到申请后，对申请人的材料进行审核，并安排现场检查。

4.批准的，由市场监督管理部门核发冷食经营许可证，允许经营。

综上所述，凉菜经营许可的要求是为了保证食品安全和合规，涉及场地、设施、人员培训和管理。

法律依据:

食品经营许可管理办法

第十一条

申请食品经营许可，应当符合下列条件: (一)具有与所经营的食品品种、数量相适应的食品原料加工和食品加工、销售、储存场所，保持场所环境整洁，与有毒有害场所和其他污染源保持规定的距离；(二)有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，并有相应的消毒、更衣、洗涤、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤、废水处理以及垃圾和废弃物存放等设备或者设施；(三)有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；(四)具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接进口食品、原料和成品交叉污染，避免食品接触有毒、不洁物质；(五)法律法规规定的其他条件。