瓜子属于坚果吗?还有什么属于坚果的?
一般来说,坚果是坚果被木质或革质硬壳包裹,有坚硬的果皮和一个或多个种子的一种封闭的果实分类。它包括树坚果和水果种子坚果。核桃、栗子、开心果、杏仁属于前者,瓜子这种同壳的“铠甲勇士”属于果籽坚果。
首先,坚果的好处
1.坚果类食物含有多种优质蛋白质、大量不饱和脂肪酸和多种氨基酸,是脑细胞形成所需的主要成分。同时,坚果中的钙、铁和锌以及维生素B1、B2和B6对脑神经细胞也非常有益。所以长期食用坚果真的可以起到补脑的作用!特别适合儿童和有宝宝的准妈妈。
2.不饱和脂肪酸可以调节血脂和载脂蛋白,坚果类食物中的不饱和脂肪酸极其丰富。高血脂的朋友可以在生活中多吃坚果,比如美国杏仁。
3、多吃坚果还能提高视力,这应该是很多朋友第一次听说。其实这种好处不是因为坚果的营养价值,而是因为坚果的咀嚼强度有助于改善视力。
4.经常吃坚果的人,心脏性猝死和冠心病死亡的危险系数较低,因为坚果中含有的一些成分具有抗心律失常的作用。
5.医学研究表明,人体内的自由基非常活跃,会与DNA和一些细胞组织发生反应,从而造成损伤。葵花籽等坚果类食物有清除自由基的作用,长期食用会有很好的效果。
二、坚果的营养价值
坚果营养价值很高,但不同种类营养成分不同。核桃、榛子、杏仁、腰果并称为“四大坚果”,其营养价值可见一斑。
榛子有“坚果之王”的美誉,营养丰富全面,对心血管疾病和癌症有很好的防治作用。长期食用还能起到明目健脑的作用。
2、杏仁:杏仁有苦杏仁和甜杏仁,其中一些能生成天然抗癌物质,是很好的抗癌食物。甜杏仁无毒,可以治疗体虚,起到滋补作用;还能降低胆固醇。苦杏仁微毒,但适量食用可治咳喘。
3.核桃又名“智力之果”,具有最重要、最广为人知的健脑补脑功能,也有“长寿果”的美誉。核桃中的磷脂可以增强抵抗力,也有平喘止咳的作用。
4.腰果也是大众喜爱的零食之一。各种风味的腰果分布在大大小小的小吃店。腰果非常适合情绪低落,容易疲劳的人。它们可以消除疲劳,补充体力,滋润肤色。多吃腰果还可以预防心脏病和中风。