红葡萄可以当酒喝吗？有哪些具体的家庭做法？

红葡萄酿酒的具体方法如下:

被打破

将成熟的红葡萄用清水冲洗干净，去除梗、青粒、霉粒、碎粒等。，放入已消毒的容器(小圆筒)中，用手压碎或捣碎。但是，在操作之前，手、棍子、容器等。必须先用高锰酸钾洗，再用清水洗，再操作，以免杂菌污染。同时，注意不要使用铁、铜等金属制成的工具和容器。

发酵

葡萄皮汁中的糖在酵母的作用下生成酒精和二氧化碳。红酒的前发酵过程是皮汁混合在一起，葡萄破碎时已经在汁中接种了酵母。因为葡萄皮上的白霜里有酵母，所以自制的酒可以不加酵母发酵。最佳发酵温度为15~25℃，不宜超过35℃，但在小容器中发酵更容易散热，一般可达到不超过32℃。因为树枝中含有大量的单宁酸，会在酒中造成不愉快的味道。发酵3周左右，新酒必须第一次沉淀，换桶。如果是装药酒的酒瓶，注意把瓶盖盖紧，然后用严密的塑料薄膜把瓶盖盖上。

注意，如果喜欢酒味浓，只需要延迟启封时间即可。