老鸭汤酸萝卜怎么做？

萝卜、盐、冰糖、白酒。

练习:

1，准备一个坛子，烧开一锅开水，倒入坛子里晾凉，然后加入适量的盐、冰糖、白酒；

2、融化后可以把萝卜泡在坛子里，这样就没有酸汤了(酸书)。大概要吃十五天左右，酸萝卜也不是很酸。时间越长，越酸。如果有“酸书”，一个星期都可以吃。

3.一般罐子里有五公斤水的话，你要加100克盐，300克冰糖，50克白酒。如果只吃酸的，可以少加一点冰糖。

提示:

1，罐子必须干净卫生，不能粘油和生水；

2.喂食用的筷子也一定要专用；

3.如果发现罐子里有白花，只要加一点冰糖或白酒，白花就会消失；

4、萝卜要洗净切成条状或厚片晾干水分后放入缸内；

5、多次食用后，要适当加一点盐；

6.最好用陶罐，不要用玻璃罐(泡菜见光容易碎)。