为什么馄饨不能煮烂？

辅料:汤2份。

1.首先，把冷冻馄饨从冰箱里拿出来放好。切记不要让它解冻，否则会粘在一起，使馄饨皮在烹饪时腐烂。

2.用汤锅盛适量的水。这个水位要保证馄饨煮好后能浮起来不沾锅底，否则受热的锅底会让馄饨皮粘掉。

3.用猛火加热水，水冒泡而不是翻滚的时候将馄饨倒入锅中。放之前注意不要卷，这样容易使馄饨皮先熟，馅生，也容易烂皮露馅。

4.馄饨入锅后，用器皿沿锅底慢慢搅拌，煮5-6分钟。

5.期间大概需要一分钟的时间，将汤汁放入碗中，加入醋和香油，根据个人口味调整量。

6.当所有的馄饨浮起来，馄饨皮熟透透明顺滑时，捞出。先舀一点汤到碗里，再舀馄饨，这样不容易粘皮。

7.把它放在碗里。