(某些动物的)舌头，冷食

2.作为食物(猪、牛)的舌头，因为“舌”和“折”(字不吉利:折)谐音，所以忌“舌”而说“条”。【注】未说明是牛肉条时，指的是猪舌。

盐水嘴条

口感:嘴香，软烂。

主料:猪嘴条600克，大葱1根，姜1小块，花椒适量，大料适量。

调料:料酒1/2小勺，精盐4小勺，味精1小勺。

1，将口条洗净，放入沸水中煮5分钟，取出，用刀刮去外皮和舌苔，洗净；

2.将大葱洗净，纵向切开，然后切成2英寸长的段；鲜姜洗净切片；

3.将口条放入沸水中10分钟，然后加入姜片、葱段、料酒、花椒、大料、精盐、味精，小火煮；

4.煮至进口条可以用筷子戳动，捞出晾凉，切成薄片即可食用。