饺子萝卜肉馅怎么调

面粉

500克

五花肉

200克

小红萝卜

400克

佐料

麻油

适量的

siritch

适量的

精制食盐

适量的

烹饪酒

适量的

精力

适量的

切碎的大葱

适量的

大豆

适量的

鸡精

适量的

十三香

适量的

胡椒面

适量的

步骤

1.猪肉切丁，剁成肉馅。

2.在肉馅中加入盐、香油、葱、姜、蒜、料酒、胡椒面、十三香、酱油、鸡精拌匀。

3.萝卜洗净，切块。

4.用丝巾擦成丝。

5.锅里放水烧开，倒入萝卜丝。

6.萝卜丝煮好后，捞出。

7.太冷了。

8.将萝卜丝挤干，放在砧板上。

9.将萝卜丝切碎。

10.如果萝卜里还有水要挤出来，就放进肉馅里，加香油拌匀。

11.把水放在面粉里。

12.做一个稍硬的面团，在温暖的地方醒20分钟。

13.将醒发的面团揉成长条。

14.切成小剂量。

15.压平。

16.卷成饺子皮。

17.拿个饺子皮，中间放馅，包成自己喜欢的形状。

18.饺子包了。

19.锅里放水，烧开，把饺子一个个放进去，加一点盐，煮熟，然后拿出来。

技巧

1.萝卜在水中焯一下可以去除萝卜的异味。

2.萝卜要剁碎才能入味，饺子更香。

3.萝卜喜欢吃肉，所以肉馅要比较适中。

煮饺子的时候放点盐，煮出来的饺子不会粘在一起。