陈皮有哪些保健作用？怎么服用更健康？
陈皮的功效及正确使用
陈皮就是我们平时吃的橙子的皮，晒干或者低温晒干。陈九哲最好，叫陈皮。其中广东新会产的陈皮质量上乘，被称为新会陈皮。
陈皮味辛、苦、温。脾肺经。具有健脾、燥湿、化痰的功能。
如果以下症状适合服用:1。消化不良、食欲不振、饱胀；2.腹胀、打鼾、恶心、口臭；3.舌苔白腻，便溏或便秘；4.四肢沉重，乏力，头晕。5.反复咳嗽，咳嗽重，痰白而稀；6.胸闷气短。这些都是没脾气造成的。
现代研究表明，陈皮含有多种挥发油，可化痰利胆。临床上用于治疗慢性萎缩性胃炎、消化不良、运动病和小儿喘息性支气管炎。
我们可以用开水或清水冲服，每次3-6克。也可以用陈皮煮粥。
此外，气虚干咳者不宜使用。孕妇和哺乳期妇女禁用。
冬季作为最适宜滋补的季节之一，很多人会因为暴饮暴食而丧失脾胃功能，表现为消化不良、食欲不振。这时候你去医院或者药店，医生往往会建议你吃陈皮来改善食欲。
从古至今，陈皮一直是人们喜爱的滋补品，“陈皮一两，黄金一两”是对陈皮保健价值的肯定。因此，陈皮不仅是很好的保健食品，也是调节脾胃功能的良好药材。今天我们就来说说冬天怎么吃陈皮，陈皮怎么保健。
一两皮一两金，陈皮有什么营养价值？两个食疗偏方推荐给你。
陈皮别名橘皮、红皮、黄皮、桔皮、陈皮，是芸香科常绿小乔木，成熟果实属于多种植物。主产于广东、江苏、福建、四川等省，以广东的茶桔为最佳，称为广陈皮，广陈皮中以新会陈皮为最佳。药材分为“陈皮”和“广皮”，分别以采摘成熟果实、去皮、晒干或低温烘干制成。陈皮存放时间越长越好，所以叫陈皮。
陈皮不仅是传统的保健食疗食品，也是饮用调味品。早在元代，我国第一部食疗专著就记载了陈皮的用途。陈皮可以作为食品原料或烹饪时的调料，可以去除肉的腥味。根据《中国药典》(2020年版)，药用陈皮为不规则条状或丝状。外表面橙红色或红褐色，有微小皱纹和凹陷的点状油腔。陈皮内表面黄白色，粗糙，附有黄白色或黄棕色束状维管束。陈皮性温、苦、辛，归肺、脾经，有理气健脾、燥湿化痰的功效。常用于腹胀、厌食、吐泻、咳嗽、痰多。
陈皮是将成熟的橘子皮晒干或晾干制成，第二年后才能使用。隔一年，陈皮的挥发油含量大大降低，而黄酮类化合物的含量相对增加，从而体现出陈皮的药用价值。陈皮具有理气、燥湿、化痰的功效，可用于治疗脾胃气滞所致的消化不良、腹胀及痰湿所致的咳喘。
日常生活中，购买陈皮时，需要注意青皮和鲜橘皮的功效区别:
芸香科柑橘及其栽培品种如甜橙的干燥幼果或未成熟果实的果皮称为“青皮”。青皮圆厚或不规则丝状。表面灰绿色或深绿色，多数油室分布密集。切面黄白色或黄棕色，有时浅棕色，有8 ~ 10个胶囊。青皮和陈皮的功效完全不同。青皮的作用主要表现在疏肝理气、消食化积。主要用于肝气郁结所致的胸闷或乳房胀痛，食气郁结所致的胃脘胀痛。
鲜橘皮是指吃橘子时，新鲜水果的皮。鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮的药用功效。喝水也可能对健康有不良影响。由于新鲜橘子皮表面存在农药残留和防腐剂污染，这些化学残留可能对人体健康有害。
现代药理研究表明，陈皮具有多种药理作用。陈皮含有多种化学成分，包括维生素C、B族维生素、挥发油、黄酮类、肌醇等。陈皮挥发油具有祛痰、平喘和扩张支气管的作用。能温和刺激胃肠道平滑肌，促进消化液分泌，增进食欲，消除肠道积气。是陈皮清香、健胃、苦味的体现。陈皮中的果胶可以减少脂类在器官中的沉积，对高脂饮食引起的动脉硬化有一定的治疗作用。陈皮中的甲基橙皮等挥发油能扩张血管，增加冠脉流量，降低血压和心率。橙皮苷具有降低胆固醇、抑制实验性溃疡、降低毛细血管通透性、增强纤维蛋白溶解和预防血栓形成的作用。
中医认为陈皮可用于脾胃气滞，常表现为腹胀或疼痛；因为陈皮味苦辛，能燥湿，健脾行气。还可用于湿浊阻络，表现为胸闷腹胀，食欲不振，神疲乏力，舌苔腻腻，大便溏泻。陈皮能燥湿、健脾、开胃。常与党参、炙甘草、白术同用。可用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、食后腹胀、恶心呕吐、便溏。
陈皮的选择方法
1.根据产地选择
新会陈皮是将去皮后晒干或晒干，在新会地区陈酿三年以上而成。新会陈皮内表面淡黄色，可见明显的圆形油斑。呈红褐色、黄褐色，有许多凹陷的油点。外地陈皮在加工过程中常被剥成不规则的花瓣或碎成碎片。长期存放，颜色普遍加深，上面有细纹和小圆油点。
根据气味选择
陈皮主要有三种气味:香气、陈香、酒香。10岁以下的陈皮香气刺鼻，有水果酸味；年份稍长，十几二十年的陈皮清爽不结果，酸酸的；储存20-40年的陈皮具有老药材的味道，气味纯正，醇厚甘甜；五十多岁的陈皮闻起来更醇厚。
3.根据皮肤形状
传统的新会陈皮采用常规的三刀法，即把果皮劈成三瓣，所以新会陈皮在外形上是三瓣，花梗或顶端相连，裂片向外卷。存放几十年的红陈皮，如果能保证三瓣完整，也算是上品，破碎或不规则的零碎陈皮就是二级。购买时，首选是完整的三瓣红皮子。
4.根据触摸
在雨季，你摸陈皮，会发现陈皮存放时间越短，感觉越软，因为陈皮的树龄越短，里面也含有大量的糖分和水分，容易受潮。存放时间长的陈皮，摸起来硬脆。
5.根据陈皮的颜色
陈皮的颜色也与贮存期长短有关:贮存期短，陈皮的内皮层呈黄白色，外皮呈鲜红色或暗红色；存放时间长的陈皮内表面老化脱落，呈棕红色、古红色，外皮呈黑褐色、深褐色。
同时可以根据自己的口味选择。贮存时间短的陈皮味苦，伴有涩味和酸味，贮存时间长的陈皮味甜、香、醇、老的口感特征。
最后，我们推荐两种陈皮减肥法:
1.神奇大枣陈皮羊肉汤
将羊肉100克洗净，切块，取黄芪10克，党参10克，陈皮6克，红枣10克，分别用清水洗净，一起放入砂锅中，加入清水适量，大火烧开，小火煮2小时。调味后吃肉喝汤，有补气壮阳的作用。适用于性腺功能减退、缺乏活力的老年人，以及有气短、倦怠、无精打采、自汗、皮肤湿冷、畏寒怕暖等症状的人。
2.陈皮梨饮料
陈皮15g，梨100g，洗净切丝。放入碗中，加入陈皮和少许冰糖，将梨块放入蒸锅蒸至熟软。具有润肺化痰止咳的作用，适用于感冒咳嗽、咳痰、慢性支气管炎咳嗽等病症，尤其适用于秋冬季节肺燥咳嗽。