急:普罗旺斯烩饭和法式炸牛排的详细做法是什么？

法式炸牛排1原料:牛肉150g，洋葱10g，番茄10g。调料:花生油10g，盐10g，味精10g，干粉适量，绍兴酒5g。方法:(1)牛肉切成厚片，用刀拍两面，洋葱和番茄切丝。(2)将牛肉与盐、味精、绍兴酒、干生粉混合。(3)炒锅加油，放入牛肉，小火煎至两面金黄熟透，捞起盛出。特点:牛排要腌制到位，煎的时候要熟透。两个特点:法式晚餐，美味爽口。法式西餐以牛肉为主，大多选择黄牛肉，以鲜红色和黄色为主。煮熟后，肉质鲜嫩、鲜美、清澈。法国人吃牛排的习惯是只煮到七八成熟，比如橙肉，三四成熟才可以吃。黑胡椒牛排的制作方法:配料:牛排、洋葱、橄榄油、黑胡椒、面粉、黄油、牛肉汤、香菜碎。步骤:(1)牛排两面抹胡椒粉和盐片刻。(2)融化少许黄油，混合1勺面粉，调成糊状。(用作汤)(3)橄榄油加热，加入牛排，每面煎5分钟左右。(生熟根据个人口味)拿起牛排上桌。(4)锅中留少许油，放入洋葱丝翻炒至只有洋葱变半透明。加入牛肉高汤、盐和黑胡椒，然后加入黄油粉收获浓汁。(5)将汁倒在牛排上，撒上切碎的香菜，配以蔬菜即可食用。材料:牛里脊肉1000g，洋葱75g，牛肉汤250g，面粉50g，盐5g，酸奶20g，胡椒粉少许:(1)牛里脊肉洗净切成小块，用1 ~ 2cm厚的刀背拍成圆形，抹上少许盐和胡椒粉。(2)烧热锅，倒入油，待油温五成热时，放入沾面粉的牛排炸至两面都上色透，然后取出，装盘；(3)将洋葱、葱末炒至黄色，倒入酸奶、牛肉汤，大火煮沸，加盐调味；(4)将调好的汁倒在牛排上。