风干鸭怎么腌制

1只鸭子

味精15g

鸡精15g

盐50克

姜汁10g

如何风干鸭子(建瓯盐水鸭)？

准备好新鲜的鸭子，然后用热水拔毛。

剖腹，这些都很简单，就不赘述了。

先用盐，少许味精鸡精腌制均匀，就像按摩一样，再来一点姜汁。

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中间十字展开，如图。铺开之前，一定要腌制。

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一定要晒2-3天，通风。