如何炒鲫鱼好吃又简单

1.配料:鲫鱼1000克。调料:15g姜、15g葱、25g花椒(红尖干)、8g盐、2g味精、3g白糖、25g料酒、15g醋、2g花椒、50g植物油。

2.鲫鱼去内脏洗净后，

3、鲫鱼开背换刀；

4.葱、姜、干辣椒分别洗净切丝；

5、将鲫鱼放入油锅中炸熟；

6、锅中加油烧热，葱、姜、干辣椒切丝；

7.加入汤、味精、精盐、糖、醋、胡椒粉、料酒，将鲫鱼用文火煨至酥烂。