砧板最好的材料是什么？

1，塑料砧板。塑料砧板重量轻，便于携带。对于塑料砧板，可以选择颜色半透明、颜色均匀、没有杂质和刺鼻气味的塑料砧板。

2、木质砧板。木质砧板比较健康，密度高，使用起来比较牢固。但长期使用后容易开裂，可能会产生木渣。用它切菜会污染菜肴，对人的身体不好。

3.竹制案板。竹制砧板容易风干，不易发霉，但厚度不够，多为拼接。使用时，它们经不起重击。它们最适合用来切蔬菜或水果，但不适合切肉。

4.天然橡胶木砧板。精选天然橡胶木制成，硬度适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂，使用时不会产生木屑。防潮防霉，自然杀菌，易清洗。坚韧厚重，美观大方，经久耐用。

使用砧板的注意事项

1，切菜和生肉不要用同一个砧板。生肉非常容易感染寄生虫，而蔬菜的烹饪温度一般不高，很多蔬菜直接生吃，容易造成交叉感染。

2.不要用钢珠刷砧板。用钢珠擦洗砧板会产生微小划痕，隐藏细菌。如果砧板洗完后平放，会让水向下渗入砧板，从而增加砧板的表面湿度，使其难以干燥。湿度为细菌的生长创造了良好的环境。