吃了溏心蛋怎么补救

鸡蛋经过煮熟之后，里面的营养成分并不会消失，相反，进过高温煮熟后，里面的营养成分更利于身体的吸收，相比半熟的鸡蛋，会更好一些。糖心蛋中的蛋黄基本都是不熟的，里面还有一定的细菌，若是经常食用这样的鸡蛋，容易出现细菌感染的情况，对身体并不好，所以相比口感来说，安全更重要一些。偶尔吃一两个是没事的，若是经常吃，就不建议了。

营养价值

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

食用功效

1、健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

4、预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。