宝宝鸡蛋羹怎么喂

奶香芦笋蛋羹

食材：芦笋1根，鸡蛋1个，冲泡好的奶粉60g

烹制方法：蒸

是否搭配主食：需要搭配宝宝的主食

参考月龄：9个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

1. 准备食材：芦笋1根，鸡蛋1个，冲泡好的奶粉60g。

PS：过了周岁的宝宝如果已经开始添加牛奶了，没有出现因乳糖不耐受腹泻的情况，那咱们也是可以用牛奶来代替的哈。

2. 将芦笋洗净，切成小段儿。在挑选芦笋的时候，咱们最好选择嫩一点，看一下外观颜色比较翠绿，看起来皮比较薄的芦笋通常会更嫩一些。

PS：如果咱们没买到特别鲜嫩的芦笋也没关系，可以把外边的那层给去掉，口感也还不错的。

3. 锅中烧一锅开水，待水烧开后，把芦笋放进水中焯熟。

4. 将焯好的芦笋捞出，放入凉水中镇一下。样能够让焯好的芦笋颜色更明艳一些。稍候我们会用它来搅拌芦笋汁哟。

5. 将芦笋放入搅拌机中，加入60克冲泡好的奶粉或者牛奶。

PS：平时我做普通的蛋羹比例一般是蛋液和水1:1.2左右，因为芦笋中会有水分，所以我用的比例是1：1，如果没有称或者是量杯，可以准备两个相同的碗，一碗装鸡蛋液，一碗倒入差不多高度的奶就可以了。鸡蛋中的液体不能加得太多，水分太多不容易熟。液体如果太少，鸡蛋羹容易蒸老哟。

6. 把它搅拌成细腻的奶香芦笋汁即可。

PS：估计很多姐妹又开始纠结了，这样把芦笋打成汁，那膳食纤维不全都被搅拌没了么？其实并不是如此，所谓的膳食纤维并不是我们肉眼所看到一丝丝的东西，膳食纤维并不会随着搅拌、打汁而消失的。

把芦笋打成汁的这种吃法，既方便宝宝咀嚼又解决了口感太粗糙的问题，也不会影响膳食纤维的吸收。

7. 把芦笋汁过滤一下，去除多余的泡沫和粗糙的杂质。

PS：我虽然用搅拌机搅拌了一下，但可能还会残留一些大块儿的芦笋，所以用筛网过滤这一步，一定不要省略哦，要把大块儿的芦笋给过滤出来。

8. 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散成蛋液。

9. 再把芦笋汁倒入鸡蛋羹中。

10. 用筷子将芦笋汁和蛋液搅拌均匀。

11. 搅拌好的蛋液还需要再用筛网过滤两次。

PS：这样过滤一下，可以去除蛋液中的大气泡，蒸出来的蛋羹就会变得嫩嫩滑滑的！

12. 这就是准备好的蛋液啦！

13. 入锅前，别忘了先轻轻震一下，将蛋液中多余的小气泡震出来，可以减少一些蛋羹中的小气泡。

14. 将蛋羹放入蒸锅蒸10-12分钟，直到蛋羹凝固。（计时是从把蛋羹放到蒸锅后，才开始计算的哈）

PS：注意一定要等水烧开后，再放入鸡蛋羹。因为在烧水的时候，火候会比较大，很容易把鸡蛋羹蒸出蜂窝状。然后还要注意变小火，火候太大，也容易让鸡蛋羹蒸出很多蜂窝。

蒸好的程度怎么判断呢？微微晃动一下蒸碗，没有液体一样流动的感觉就说明已经蒸好了，如果中间部分没有蒸透，就需要再多蒸一会哈！

15. 这就是蒸好的芦笋蛋羹了，是不是软软嫩嫩的，它可比普通的蛋羹营养丰富多了，添加了芦笋还可以改善便秘呢。

16. 吃的时候可以再淋上少许亚麻籽油，给宝宝补充α-亚麻酸，健脑益智，营养加倍！