牛肉柿子汤怎么做？

将牛肉洗净，放入清水中浸泡四至五个小时，中间换几次水，将血水浸泡至水清为止，如图一；牛肉洗净控水，准备好所用的食材和调料。

第二步

牛肉切成大小均匀的块，西红柿去皮切块，葱切段，蒜用刀拍一下，姜切片备用。在锅里加入冷水，把牛肉焯一下。烧开后，再煮一会儿。把血煮出来，取出牛肉控水。记住不要让冷水过热。不要倒掉开水。

第三步

将牛肉、葱、姜、蒜依次放入砂锅中，加足开水，切记！一定要加入开水

第四步

加入料酒、生抽、白糖，烧开后小火慢炖，如图1，加盖焖90分钟，如图2。

第五步

将牛肉炖至八成熟。如图1所示加入番茄。盖上锅盖继续炖20分钟，直到牛肉软烂。