凤爪腌制需要多长时间？

1.新鲜的鸡爪，半个小时左右就可以熟了。如果是冷冻鸡爪，建议解冻后腌制。解冻后的卤制时间和鲜鸡爪差不多。

2.如果冷冻鸡爪解冻后腌制，做出来的鸡爪容易脱皮，吃起来不会太难吃，口感会差一些。

3.红烧鸡爪是鸡爪最常见的吃法。需要注意的是，红烧凤爪时建议使用新鲜的凤爪，这样味道更好。

4.腌制鸡爪比较简单。需要的原料有葱姜、八角、桂皮、香叶、鸡爪。

5.鸡爪洗净去掉指甲，然后在锅里放适量的水。可以放一点胡椒粉。建议溺水时将鸡爪放入冷水中焯一下，溺水的作用会去除鸡爪中的腥味。

6.将处理好的鸡爪放入高压锅中，加入适量的水，将准备好的葱姜、八角、香叶等食材放在一起，先蒸熟，否则鸡爪很难烂。

7.锅里放食用油，加热，炒冰糖，把炒好的糖色放高压锅里，然后加入生抽、老抽、糖、料酒等。，盖上锅盖，大火煮。