大虾里面的虾线一定要去掉吗？虾线里有什么？

现在生活越来越好，我们逐渐对生活的要求有了不一样的认知能力。以前，我们都是为了填饱肚子而吃饭。似乎现在的我们，不仅每天要吃饱，还需要吃到好吃又有营养的食材。小时候家里穷，根本吃不起海鲜。现在不同了。海鲜已经成为许多家庭的选择。

对虾现在已经成为一种很常见的海鲜，肉质细嫩，营养丰富，富含蛋白质和钙、铁等营养物质，常吃对身体有好处。之前吃水果、桃子、梨等新鲜水果，都是洗干净直接吃。现在吃之前都需要清洗去皮。在吃大虾的情况下，需要先去虾线。别忘了之前吃大虾的情况，都是买回来简单清洗一下，马上煮熟。现在要去虾线和虾枪了。

特别是虾线要挑，逐步解决。一不小心虾线就断了，虾挑不出来就浪费了。其实有些虾线可以根据情况不用去除。哪些虾线不需要去除？吃虾线会影响身心健康吗？我一直吃的不对，但我马上就知道了。我们来看看答案。

我们都知道虾线就是虾的肠道，里面的脏东西就是虾的肠道里消化吸收的不干净的食物。又黑又看起来特别脏，所以很多朋友都会挑虾线。但是没有必要为一些大虾挑出虾线。

刚打捞上来或者在销售市场上新鲜出售的海龙虾，体内基本没有粪便，不需要去虾线。如果把虾串去掉，虾的结构特征在蒸、煮、炸等烹饪条件下会发生变化，变得越来越紧实、坚硬，不仅营养成分会流失，口感也会越来越不细腻。将鲜虾清洗干净，立即放入锅中蒸熟，味道最佳。

但万一人工养殖，我还是提议去掉虾线，以为养的虾大多是为了身心健康的精饲料或者去掉虾线。虾线是黑色的，看起来很脏。其实最根本的因素还是精饲料的问题。另外，虾体内的破骨细胞产生一些黑素细胞，导致变黑，与重金属超标无关。关于虾有各种各样的传言，你难免会被这种观点蒙蔽，但请理性看待，健康吃龙虾。相比之下，虾是目前建议大家经常食用的肉类食品化学品。