自制酱蛋糕的酱料

自制酱香饼的酱法:原料:麻辣酱、蒜蓉酱、海鲜酱、糖、胡萝卜泥、耗油、十三香、南德调味粉。

具体步骤:

1，辣椒酱、海鲜酱、芝麻碎、蒜蓉酱和油的消耗比例是5: 2: 2: 1: 1。混合后放入十三香、南德调味粉、孜然、芝麻碎(可以多放)和胡萝卜泥中。

2.锅中加入红油，加热至100度左右。加入葱姜蒜(一定要很碎)和芝麻，翻炒一分钟左右，然后加入调好的酱料，中火翻炒三分钟，出锅待用。注:油与酱的比例为1: 6。葱姜蒜芝麻各500克，葱姜蒜各20克。

3.锅中加入适量底油，小火加热，放入糖在油中翻炒，将糖在油中翻炒至稀稠(与炒糖颜色不同)，加入少许番茄酱翻炒一分钟，然后加入胡萝卜泥翻炒3-4分钟，加入翻炒好的酱料，使两种酱料充分融合。两种酱料煮开后，即可出锅。(注:糖和胡萝卜与炸酱的比例为1: 2: 3)

4.炒好的酱放入锅中即可使用。