张飞牛肉应该用什么牛肉？

练习和步骤

原材料:

牛肉300克，蒜末少许，干辣椒少许，葱适量。

胡椒粉少许，孜然粉少许，1汤匙草粉(可选)，1汤匙米酒，少许糖，少许酱油，1汤匙色拉油。

练习:

1.将牛霖切片，加入花椒粉、孜然粉、草粉、1汤匙米酒、少许糖、适量酱油腌制2小时。

2.将腌制好的牛肉用保鲜膜封好，放入蒸笼蒸40分钟，然后倒掉多余的水分。

3、锅热，放入蒸好的牛肉翻炒待用。

4.在另一个锅里放一点热，然后加入蒜末。干辣椒(宫保)超级香，微微变白的时候，放入牛肉翻炒，放入葱或青蒜。翻炒后加入少许生抽调味。

网上有很多做法，我挑了其中一个，希望能帮到你一点。