辣椒有哪些品种？

云南涮涮辣产于中国云南，辣味很浓。据说之前有一头大象不小心用鼻子碰到了这种辣椒，鼻子烫得直抖。正因为如此，这种辣椒也被称为象鼻辣。由于这种辣椒根本不能鲜食，人们只能将果实打碎，在水中涮几下，才能得到它的辣味，因此得名“涮涮辣”。

2.魔鬼胡椒

魔鬼辣椒属于变态辣的级别。这样的辣辣椒一般不适合烹饪，而是用在军事领域，比如制作手榴弹，生物隔离，有类似烟雾弹的效果。市场上销售的魔鬼辣椒经过改良，减少了辣味。

3、小米辣

小米麻辣产自云南省贵州。很辣，刺鼻，香味不明显，长且小能量，印证了一句话。精华浓缩，很辣。常用于泡菜，吃过泡椒凤爪的都知道它的辣。

4.印度鬼椒

印度人非常喜欢辛辣的食物。几乎所有的印度人都想吃辣椒，印度产的印度鬼椒被吉尼斯评为世界上最辣的辣椒。据说这种辣椒刚吃的时候不辣，入口几秒后会越来越浓。还有一些印度鬼椒叫“印度死椒”。

5.龙胡椒

龙脊辣椒被称为世界上最辣的辣椒，辣度达到248万舒，比卡罗莱纳死神辣椒还要辣，辣度甚至强于美国军用辣椒喷雾，因为目前还没有人吃过，也没有人愿意去挑战。