核桃有什么作用？

核桃除了生吃，还可以煮、炒、蜜炒等。，也可用于榨油、制备糕点、糖果等。它不仅味道鲜美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。每100g核桃含脂肪20-64g，其中71%是亚油酸，12%是亚麻酸，蛋白质15g-20g，蛋白质也是优质蛋白质。核桃中的脂肪和蛋白质是大脑最好的营养物质。糖为10g，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素(维生素B2)、维生素B6、维生素E、胡桃醌、磷脂、单宁等营养成分。核桃无论入药还是生吃、水煮、蘸糖、煮熟都有很好的补血益气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便的功效。核桃的吃法有很多。用适量盐水煮核桃，吃药渣，可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频。核桃、薏米、栗子煮粥，可治尿频、遗精、便溏、腹泻。核桃、芝麻、莲子蘸糖吃，可以养心健脑，治盗汗。生吃核桃、龙眼肉、山楂可以改善心脏功能。核桃还被广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿和胃痛。1.核桃仁含有较多的蛋白质和人体营养必需的不饱和脂肪酸。这些成分是脑组织细胞代谢的重要物质，可以滋养脑细胞，增强脑功能；2.核桃仁可预防动脉硬化，降低胆固醇；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃还可以缓解疼痛，提高白细胞，保护癌症患者的肝脏。3.核桃仁含有大量的维生素E，经常食用能润肤乌发，使皮肤润泽光滑有弹性；感觉累的时候嚼点核桃，可以缓解疲劳和压力。5.润肠通便。很难解决肠燥引起的便秘。本品能解苦散瘀，入肝经分血，具有较强的活血调经、祛瘀生新的作用，适用于血瘀严重的患者。此外，还有润肠止咳的作用。6.破血化瘀。可用于治疗瘀血闭经、瘀血腹痛、积血癫狂、跌打损伤、瘀血阻滞。7.对心脏有好处。核桃有多种不饱和及单一不饱和脂肪酸，所以吃果仁核桃对人体心脏有好处。8.帮助美容。如果长期食用用核桃仁粉熬制的“核桃粥”，可以滋养皮肤，使人白嫩，特别适合老年人。9.核桃还可以抗衰老。核桃仁中含有的维生素E可以保护细胞免受自由基的氧化损伤，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃被称为“儿子万岁”、“长寿果”。