要凉拌的黄瓜，又脆又鲜。哪些调料不能少？

我一般是前一天晚上把黄瓜洗干净晾干，然后切成1 cm宽4 cm长，加一点盐，腌制半个小时，然后把腌制好的水倒掉，用蒸布把剩下的水挤出来，搅拌一下，然后倒入2勺热油，搅拌均匀，吃的时候再蘸汁吃。每次都能吃一盘！凉拌黄瓜，我很喜欢，尤其是夏天。我们家经常在秒的状态下每两天做一次。黄瓜脆嫩爽口，很开胃。最适合夏天吃。夏季是黄瓜大量上市的季节。黄瓜含有大量的水分、维生素、膳食纤维，不含脂肪。它是一种非常健康的蔬菜，也是减肥者最喜欢的蔬菜。

香油适量，糖一勺，盐适量，鸡精适量，炸花生米30个左右，鱼露一勺，香菜几根切成小块，搅拌均匀，就制得凉拌黄瓜的汁。拌黄瓜拌切好的黄瓜就可以吃凉菜了。每个人都喜欢吃它，尤其是在夏天。是饮酒者的最爱！各地做法不一样，汁也不一样。凉拌黄瓜是日常生活中人们喜爱的食物。无论春夏秋冬，我个人都觉得拌黄瓜好吃。10克勺子？比如一勺蒜末，一勺葱花，半勺花椒粉，一勺不太辣的粗辣椒面，30克热油浇在上面。

将大蒜剁成蒜末，小葱剁成葱花，放入碗中备用，然后热油，将蒜末和葱花炒香，加入盐、鸡精、十三香或胡椒粉、少许海鲜酱油、少许油耗和老陈醋至碗中，搅拌均匀，然后加入煮熟的花生。因为凉拌黄瓜一般都是酸辣开胃，所以先吃黄瓜再吃蔬菜会让你的胃口变好。我吃过两种凉拌黄瓜，一种是甜的，一种是酸辣的。凉拌黄瓜的处理方法有很多，切、去皮、拍、提前用盐杀水等。