扇贝好吃又有营养。蒜蓉粉丝干贝怎么做？

扇贝肉质鲜嫩，是一种食用价值很高的海产品。扇贝最丰富的季节。在这段时间里，扇贝要在春天排卵，所以都是饱满胖乎乎的或粉或淡的蛋黄，让人垂涎三尺。但是在其他季节，有一些地方在市场上找不到新鲜的扇贝。今天，我要让你* * *尝尝蒜蓉粉丝蒸扇贝肉。实际操作简单又好吃。关键是一年四季都要吃。

提前准备食物:主料:冷藏扇贝肉500g。

辅料:方便面3包，大葱1根，大蒜8瓣，小米椒1根。

调料:海鲜酱油、香油、白糖、食用油。

做法:1。解决扇贝。

商场要买500g冷藏扇贝肉，冷水浸泡，洗净。

提前准备调味品

葱切片，小米椒切段，蒜用刀剁碎。

解决粉丝问题

3包方便粉条(照片中2包)，放入锅中用热水烫1分钟，然后用筷子摊开沥干。

在粉丝中加入海鲜酱油2汤匙，香油2汤匙，搅拌均匀，加入食用油2汤匙，搅拌均匀后放入盆底。

粉丝上放扇贝肉，烧开后放入炒锅，蒸8分钟，关火1分钟，即可食用。

4.炒蒜，倒汁

将三分之二的蒜末放入大碗中，加入2汤匙海鲜酱油、2汤匙香油和半汤匙白糖，搅拌均匀。

烧开油(食用油1汤匙)，油八成热后关火，约30秒后加入蒜汁，搅拌均匀。1分钟后，加入剩下的三分之一蒜泥、葱段和小米椒圈，拌匀后浇在扇贝上。

菜品特点:此菜色泽鲜艳，扇贝滑嫩，具有独特的深海风味，粉条绵软可口，扇贝味十足，蒜味浓郁。夹一片扇贝和粉丝，吃一口又香又辣，那叫一种缓解饥饿感的方法。舒服，意犹未尽！

重点提醒:1。粉丝用热水烫1分钟，用筷子叉开即可，时间不宜长，否则有损口感。

2.从下锅到下锅的时间不能长于10分钟。时间短了蒸不全，时间长了就没味道了。