在俄罗斯留学的俄罗斯人可以吃烤土豆扬名立万。

就像北京人冬天喜欢烤红薯一样，俄罗斯人喜欢烤土豆。不过俄罗斯人以吃烤土豆出名，他们把传统的俄罗斯烤土豆发展成了快餐连锁店。莫斯科有这样一家烤土豆连锁店，叫。小土豆？。其实呢？小土豆？快餐的主要原料是比较大的土豆。每个土豆都要精挑细选，大小一样，重量都在半斤左右。它用锡纸包着，放在烤箱里烤。顾客购买时，快餐店的俄罗斯姑娘会用刀把热烤土豆从中间切开，捣成泥状，再加一勺黄油和切丝的奶酪。然后根据顾客的口味，加入各种配菜和调料。

烤土豆配菜10多种，有生鱼片、肉丁、香肠丁、蘑菇片、各种蔬菜沙拉等。配料是不同口味的番茄酱和沙拉酱。配菜的数量由顾客自己决定。一般一个雪糕球大小的勺子配1到3种配菜。吃的时候把配菜和土豆泥搅拌透。这样一个烤土豆的价格通常在50卢布左右，相当于十几元人民币。

？小土豆？是典型的俄罗斯风味小吃，既能填饱肚子，又能让食客享受美食。在寒冷的冬天，下着大雪，吃着热辣的烤土豆，喝着几口清凉的饮料，就能充分领略到俄罗斯民族粗犷豪放的性格。

目前，？小土豆？莫斯科的生意蒸蒸日上，它的连锁店已经遍布大街小巷。？小土豆？我们的顾客一般都是在露天吃饭，所以店面不需要很大，有一个报摊大小的售货亭就可以了。一般每个小店只需要两三个员工，店面一般位于公交车站、地铁站、公园、大型超市旁边。因为好吃，方便，经济，人们会在街上熙熙攘攘的人群中随时停下来吃一顿正宗的烤土豆。

俄罗斯是土豆消费大国，但据说土豆进入俄罗斯的时间不长，第一批土豆传入俄罗斯时相当冷门。后来沙皇颁布命令，让农民进行大规模的土豆种植，并奖励那些土豆种植得好的农民。这使得土豆在俄罗斯很受欢迎。现在，土豆已经成为俄罗斯人餐桌上不可或缺的特色食品，土豆的烹饪方法也有很多种。将土豆发展成快餐连锁店，是传统风味与现代生活的完美结合。