在家炖牛肉的正确方法

工具/材料:牛肉、番茄、土豆、姜、红椒、葱、蒜、花椒、八角、料酒、食用油、酱油、盐、鸡精、冰糖、水、锅、勺。

1.牛肉洗净切块，放入冷水中加入姜片，用料酒焯一下，去血沫。

2.牛肉捞出沥干备用，准备花椒、八角、红椒、葱、姜。

3.锅里烧油，加入冰糖炒出糖色。

4.将牛肉放入锅中翻炒，加入准备好的调料，加入适量的盐和鸡精，加入生抽和老抽，翻炒至牛肉颜色均匀。

5.加入适量的冷水。大火烧开后，小火炖1.5小时。最后半小时加入西红柿和土豆，根据自己口味加盐和鸡精。