酱油的做法

材料？

500克豆子

八角形1整体

生姜3片

洋葱5

五椒(广东称黄椒)(可加)

适量的油(必需的)

适量的盐

酱油2小碗

一小碗水

怎么酱豆？

食材:1斤豆角，5个辣椒(能吃辣的可以多放点)，2小碗酱油(我用的是做菜酱油而不是生抽。最好是有新鲜品)，还有1小碗水。(如果加了酱油和一碗水后觉得少了，可以再加一些。我喜欢把软烂的水放在豇豆里)备注。

将豆子捏去尾部，切成3段，洗净备用。

将辣椒洗净，去籽，切成两段。(切段方便炒菜。不用切锅。)

锅里放油(可以自己控制。你不怕太多。你怕太少。太少的话容易糊)。当油热的时候，加入胡椒和豆子。翻炒至褪色。(不用一直转，但是完全不留人，避免糊锅。)

翻炒至软，放入姜、葱、大料，2碗酱油和一碗水，看豆子有没有过(喜欢软烂的就得过了。)煮沸...转小火...而且你可以不去管它(你为什么要去？)时不时看看。不要把它烤干...等它软烂后，就可以在火上收汁了(我喜欢在这个时候加盐，咸的时候...酱油加少了就咸了！除非嘴重(吃太咸不好！)留点汤，不要收的太干！

成品自然冷却。(可以趁热吃。没有冷香。)冷藏保存。吃的时候一定要拿出来。你必须把它拿出来。不要和你吃的一样多放在一边。不然你会喜欢的。..