里脊猪排怎么炒

2.辅料:葱7g，姜5g，酱油10g，花椒1g，十三香2g，料酒10g，盐1g。

3.先把猪里脊肉切成厚片，用刀拍一下，把肉片做大。

4.拍完之后，用刀尖轻轻扎一下。

5.将5g生姜、10g料酒、1g盐、1g胡椒粉、2g十三香、15g酱油放入碗中。

6.抓匀，腌制10分钟。

7.腌好的牛排取一层淀粉。

8.然后脱一层蛋液。

9.然后把肉排放到面包屑里，均匀覆盖。

10，油温达到7时，将猪排转小火，用筷子来回翻动，防止烧焦。

11，煎3分钟左右，至两面金黄油亮。

12，切块。