烹饪的真谛是什么？

我可以很自信地说，我的厨艺很好。但是我的厨艺也是分情况的，有时候做的饭菜简直难以下咽，有时候做的饭菜让人垂涎三尺。我也曾找过原因，最后发现了，是因为我每次做菜时的心境和情绪不一样。所以我觉得，烹饪的真谛，大概就是自己的一颗心吧。

每当我为自己的男朋友烹饪时，我的厨艺好得不得了，做出来的菜让我自己都忍不住多吃一碗饭，但是当我为自己一个人烹饪的时候，那就只是给自己填饱肚子的一种行为了。是好是坏，全都归于自己的心情。

我以前是从来没有下厨过的，我这辈子做的第一顿饭是做给男朋友的。当时我一点烹饪经验都没有，但是我凭着自己的一腔热情，根据脑海中想象的各种烹饪步骤，按部就班地做下来，居然做出了麻婆豆腐。

那是我这辈子的第一盘麻婆豆腐，男朋友尝了之后说味道很好。我觉得自己有如神助，初师大捷，不过后来仔细一想，这样的技艺和信心大概是来源于对男朋友的爱吧。爱他，所以就想把最好的美味端到他的面前。

但是我不能每顿饭都和男朋友一起吃，所以当我一个人的时候，不做饭会饿，做饭又没有心情。男朋友不在身边，我连烹饪的动力都没有了。

在我的心里，只有为爱的人洗手作羹汤才算是一件美事，如果只是为自己填饱肚子，那烹饪倒不如说是一种负累，让我感觉疲惫。

这种情况放在母亲的身上也是一样，只要我和她一起吃饭的时候，她都会问我想吃什么，要做给我吃。

我说想吃红烧肉，她就去精心挑选五花肉。我说想吃鲤鱼，她就去菜市场买最新鲜的大鱼回来。无论我说想吃什么，她都会把原料买齐，然后在厨房忙碌一下午，洗洗涮涮不知疲倦。

等到饭点的时候，母亲就会像变戏法一样端出各种各样的美味。我夸母亲烹饪手艺好，她很开心地说：“给我女儿做饭吃，我心里高兴啊！”我想母爱大概就是如此了吧，只要是孩子想要的，母亲都会尽全力去获得。

如果我不在家，那么母亲的一日三餐就会非常敷衍。早上去早市买一碗豆浆一根油条，早餐就算是解决了。中午炒一棵大白菜，一顿吃不完就留到晚上再吃，第一天吃不完就留到第二天继续吃。

每次我让母亲给自己做点好吃的，她都会说：“我自己一个人吃饭，没心思做那么多，能吃饱就行了。”

我想此时母亲的心情和我是一样的，如果身边有自己深爱的人，那么烹饪就是一件幸福的事，如果深爱的人不在身边，那么烹饪的动力和精神支柱也就随之消失了。烹饪的真谛，不外乎爱。