菠菜汤怎么做？

天气很冷。每天吃的时候要做个汤，既能补充水分，又能补充维生素。菠菜是我餐桌上的常见食物。两块钱一斤，我一次买两斤。我在早餐里放一把面条，晚上用来煲汤。味道鲜美爽滑，不要太好吃。鲜嫩的菠菜营养丰富，有大量的维生素C和微量元素。菠菜中的铁含量高于其他蔬菜，缺铁的宝宝可以多吃菠菜补充营养需求。现在这个季节菠菜和豆腐经常一起出现。用来一起煲汤，味道更鲜美。和米饭一起吃的时候，挑食的孩子可以吃两碗。

菠菜焖豆泡

材料:菠菜200g，豆腐120g，葱花少许，姜丝少许，小米辣1盐少许，水适量，黑胡椒1小勺，植物油2小勺，花椒粒2g。

生产方法:

第一步:准备好所用的食材，菠菜去根去黄叶，洗净沥干，大葱生姜切丝备用，我买的成品泡豆角，或者买豆腐自己炒。

第二步:在汤锅里加入清水。汤锅烧开后，放入菠菜焯水30秒。菠菜焯一下，变色后捞出即可。焯水时间不宜过长，时间长了会软烂。

第三步:炒锅加入植物油和少许花椒，中火加热至花椒爆香，捞出花椒弃去。

第四步:炒锅加入葱花、姜丝、花椒圈，翻炒出香味。

第五步:将两碗清水倒入炒锅，盖上锅盖，中火煮至沸腾。

第六步:首先将豆泡放入锅中，用中火煮至沸腾。

第七步:将沥干水分的菠菜放入锅中，与豆泡混合均匀。

第八步:加入1茶匙黑胡椒和1茶匙盐调味拌匀，关火。

第九步:香喷喷的菠菜和豆泡一起煮，就做好了。放入汤锅即可食用。

小贴士:

1.菠菜中含有大量的草酸，会直接影响其吸收。所以吃的时候要先焯一下，这样可以去除大量的草酸再煮。

2.菠菜淹死后，变色后捞出即可。不要淹死太久。

3、豆泡和菠菜煮熟，烧开后将水放入锅中，加盐调味后出锅。