鱼怎么炸？

材料:鱿鱼须5根。

辅料:姜10g，葱若干，蒜4瓣，干辣椒10g，花椒1g，白芝麻5g，盐5g，香醋5g，米酒15g，鸡精2g。

1，食材清洗干净，葱切段，干辣椒切段，姜蒜切段。

2、鱿鱼分成单根。

3.烧开一锅水，把鱿鱼焯一下。

4.变色后沥干并取出。

5、不粘锅放少许油，烧至七成热后，放入葱、姜、蒜和一半干辣椒、花椒，香味爆开。

6.加入处理好的鱿鱼须，加入适量的盐和鸡精，加入一勺料酒和少许香醋去腥，搅拌均匀。

7.加入剩下的一半干辣椒，加入一勺酱油翻炒。

8.转小火，把鱿鱼擦干。

9.煮之前撒一点白芝麻。

选购鱿鱼须的注意事项

1，新鲜度:选择新鲜的鱿鱼须很重要。新鲜鱿鱼必须色泽鲜艳，质地柔软，无异味。避免选择外观暗淡、有腥味或异味的鱿鱼须。

2.手感和色泽:好的鱿鱼应该是柔软有弹性的。质量好的鱿鱼须要有一定的硬度，但不要太粘。另外，优质鱿鱼须的颜色应该是白色或略透明，而不是黄色或深棕色。

3.来源和品牌:选购鱿鱼须时，可以关注产品的来源和品牌。选择信誉好、有经验的品牌，可以增加买到高质量产品的可能性。

4.包装:查看包装上的信息，包括生产日期、保质期、储存条件等。确保鱿鱼必须保存在适当的环境中，并符合食品安全标准。

5.购买方式:优先选择正规超市、海鲜市场或可靠的网购平台。这些渠道通常有较好的质量控制和售后保障。