坏了！一周不怎么重的家常菜点心

配料:有机花菜、五花肉、葱、蒜、小米椒、葱、豆瓣酱、酱油、油、糖、盐。

练习步骤

1，菜花撕成小块，五花肉切片，小米辣辣椒切段，洋葱切丝。

2.爆炒五花肉去肥，加入1大勺葱蒜豆瓣酱，炒红油，加入辣椒和洋葱，炒出香味。

洋葱炒牛肉

材料:肥牛，洋葱，大蒜，香葱，2汤匙酱油，1汤匙酱油，1汤匙油。

酱料:加入半个小黑胡椒，半勺糖，1勺淀粉，半碗水，搅拌均匀。

练习步骤

1.洋葱切丝，大蒜切末，香葱切葱花，肥牛炸熟，捞出备用。

2、热油起锅，蒜不香，放入葱翻炒，放入肥牛翻炒，倒入酱料，大火翻炒收汁，撒上葱花。

杏鲍菇炒牛仔

材料:杏鲍菇、牛肉半块、花椒一个、小米椒两个、蒜葱适量、淀粉、料酒。

练习步骤

1.杏鲍菇切丁，大蒜切碎，洋葱和胡椒切碎。

2.牛肉切丁，加入酒、酱油、淀粉，腌制10分钟。

3、锅中热油，倒入肉丁翻炒变色，放入葱蒜翻炒至香，加盐、生抽、老抽翻炒均匀。

4.加入杏鲍菇翻炒至熟，加入青红翻炒均匀。

辣椒炒肉

配料:瘦肉、青椒、淀粉、大蒜。

练习步骤

1.瘦肉切片，辣椒切末备用。

2、将瘦肉、生抽、老抽、盐淀粉加水搅拌均匀。然后加入油腌制10分钟。

3、锅中少许油，将瘦肉倒入锅中，留底油和蒜爆香，倒入青椒翻炒，放入炒好的肉，加入料酒、盐鸡精、酱油和耗油，翻炒均匀。

鱼香茄子肉末

材料:茄子1个，肉末100g，葱根，姜2片，蒜3瓣，小米辣2块。

练习步骤

1，灵魂鱼露:酱油一勺，陈醋一勺，耗油一勺，糖一勺，淀粉一勺，清水半碗。

2、茄子切条，葱姜蒜小米辣切碎备用。

3、油温七成热，放入亚炸两分钟，边缘略黄捞出控油。

4、锅中留少许底油，倒入人肉沫翻炒至颜色变白，倒入葱姜蒜，爆香小米，加入豆瓣酱翻炒均匀，倒入鱼香酱煮一分钟。

家常小吃肉

配料:花椒、五花肉、葱、姜

练习步骤

1.辣椒切薄片备用，锅中放少许油，放入肉片炒至出油。

2.锅里留油炒香葱姜，加一勺豆瓣酱炒红油，再放入切好的人肉，放一勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，放入花椒翻炒。

腐竹炒肉

材料:腐竹、五花肉、洋葱、葱花、蒜片、红辣椒丝、

步骤1。把腐竹泡在水里。2.瘦肉切片，1大勺酱油，半勺蛙油1句淀粉。3.拌个酱:酱油2大勺，1大勺蛙油，盐半勺，1大勺淀粉，清水半碗。

4.锅内热油，放入葱蒜片爆香，放入腌制好的瘦肉翻炒至变色，将泡好的腐竹倒入锅中翻炒，加入调好的酱料翻炒均匀，盖上锅盖大火5分钟，最后将红辣椒倒入锅中翻炒2分钟，撒上葱花。

肉末炒酸豆

食材:酸豆角、肉末、姜、蒜、干辣椒、花。

练习步骤

1.准备酸豆角，姜蒜切片，干辣椒切丝。

2.小火煸炒豆子，直到表面有褶皱，填满。锅中留少许底油，加入猪肉沫翻炒至变色。加入姜、蒜、千椒、花椒翻炒出香味。倒入炒好的豆角，加入一勺酱油，一勺蛙油，一勺白芝麻，半勺盐和鸡精。