牛肉有哪些功效和食疗方法？

性质甜；性别平等。

经络，脾胃经。

功效健脾和胃，益气血，强筋骨，消水肿。

主治:脾虚久泻、脱肛、体虚水肿。

食疗聚会

(1)神奇牛肉汤

【配方】牛肉250克，黄芪、党参、山药、浮小麦各30克，白术15克，大枣10片，生姜10克。

【操作】加入食材，熬汤至牛肉熟，加少许盐调味。

【功效】可治疗气虚自汗。

(2)牛肉粥

[配方]新鲜牛肉100 ~ 150克，大米(或小麦)100克，姜末，油和盐。

【操作】将新鲜牛肉剁成肉末，用大米(或小麦)煮粥，粥熟时加入适量姜末，煮熟后加盐调味。

【功效】具有健脾和胃、补中益气、强筋壮骨、散寒消肿的作用。适用于脾胃虚弱、气血两虚、食欲不振、便溏、体虚浮肿、营养不良、病后下肢湿疹等。

(3)南瓜炖牛肉

【配方】牛肉250克，生姜25克，南瓜500克，盐，味精。

【操作】牛肉250g洗净切块，姜25g放入锅中小火煮至八成熟。加入500克去皮切块的南瓜，煮至熟透。煮熟后，加盐和味精即可食用。

【功效】具有化痰排脓、益肺的作用。适用于肺痈、咳嗽、痰稠。