电饭煲能做饭吗？
电饭煲的使用步骤
插上电源。如果要选择那个功能，直接按功能键，会有指示灯提醒。选中后按开始键工作，粥/汤、蒸/煮功能可以用煮饭时间键设置。
电饭煲的自动断电装置是一个感温磁钢开关。饭熟了，100℃的温敏磁钢失磁失电。当锅里的米饭没有煮成米饭时，水继续沸腾，温度不会超过100℃，温敏磁钢不会失去磁性；
如果锅里的米饭保温时间长，上层会干硬。只要在煮饭前在米饭上铺一层干净的纱布，就可以避免干层。
大米的温度在25-40℃时，适合细菌繁殖和变质。不过电饭煲的温度控制在655℃，所以不会变质。而定时电饭煲，如果夏天生米在锅里存放时间过长，会散发出酸味。
电饭煲的特殊用法
1.煮粥。普通电饭煲没有热量的选择。如果要煮粥，一定要在锅盖上留个缝隙来控制火候，但这样也会让粥的香味跑了。智能版要有粥/粥的功能，米的量要根据自己的喜好加水。如果你喜欢较厚的米饭，就多放一些，如果你喜欢较薄的米饭，就少放一些。一般1.5为宜，水不要超过电饭锅的2/3。下班后，电脑电饭煲会跳转到待机状态。
2.炒菜电饭煲能炒菜吗？答案是肯定的，但是普通电饭煲的火力有限，需要炒的菜是不能用电饭煲炒的。就算菜勉强做好，味道和外观也不会太好，另外就是加热的问题。普通电饭煲可以炒菜，但是限制太大。我用这个电饭煲炒的菜颜色都不错。它有六个煮环引导气泡和热流从底部均匀喷出，煮出来的米饭受热更均匀。结合底部和腰部两级IH加热，形成720度双向滚动，发热发热基本解决。
烘烤。看到别人的蛋糕和披萨，心里痒痒的，决定试一试。结果真的很好。因为这个电饭煲受热更均匀，所以比其他电饭煲卖得更好，味道也更好，但是一定要掌握好原料的比例，不然味道就差了。你可以在网上找到具体的制作方法，一步一步的按照步骤来做。我就是这么做的。可以试试。
烹饪。做饭是电饭煲的强项，也是电饭煲最大的用处。然而，煮熟的食物可能会有不同的感觉。关键在于工具。选择加热均匀、火力控制好、控温准确的电饭煲，让米饭足够香。还有，米饭的含水量也要适当控制。标准金含水量62%，碘蓝测试值52。口感要香、甜、软、糯、有弹性。
电饭煲烹饪技巧
关于煲汤
电饭煲没有煮饭时间的选择。汤大多是大火煮开后再文火慢炖。如果要控制火候的大小，普通电饭煲做不到，但是可以选择通过在锅盖上留不同大小的缝隙来控制锅里汤的沸腾程度。间隙越大，沸腾就越不剧烈。缺点是热循环变了，汤的质量和它的成分会变，煮的时间也会变，水分的蒸发会增加。如果你只是想喝有营养的煮熟的汤，以上问题都可以忽略。用电饭煲煲汤没有问题。
关于烹饪
电饭煲会做菜吗？答案是肯定的，但不是所有的菜。电饭锅的功率是有限的，需要大火、快火、足量水炒的蔬菜，用电饭锅肯定是不行的。虽然它们肯定可以被烹饪，但它们的外观和味道不会很好。电饭锅的烹饪只适合那些用小功率就可以烹饪的蔬菜，不会影响其外观。即使炒的过程中没有太多的水，以及后半段用一些汤煮出来的一些蔬菜。
此外，电饭煲非常适合炒香葱、姜、蒜、辣椒不糊，也适合抹平肉丝不老化。在烹饪的过程中，需要注意的是，有时可能需要强行按住加热按钮(建议尽量避免这种情况)，有时需要延长烹饪时间，有时需要盖上锅盖炖，以加快热循环。
关于油炸和燃烧
用电饭锅做饭有很多方便。比如一般不需要担心食物被烧焦，因为它会自动断电。只要有足够的油，一直按着加热键，及时翻转，电饭锅也能煎出好的食物，烤出好的蛋糕。尤其是不碰电饭锅，绝对是煎饼的好厨子。缺点是电饭锅的中间一般是对着加热电机的，锅的中间会比周围略高。油倒了自然会流向周边，但真正需要炸的部分往往在中心，油不够，但温度比周边高。所以要符合电饭煲煮饭键跳的时间和规律，不要强行按，要及时翻转，选择不粘涂层效果好的电饭煲，避免油的问题。
关于烘焙，烘焙
缺点是等待时间很长，要忍受跳起来、等待、按键的反复步骤。虽然相比锅烤能让你烤出来的作品不容易糊，但是真的足够消磨人的耐心了。同时外观也一定会不一样。电饭煲只加热底部，所以我们要把食物翻过来，让两面受热均匀，但这样一来，食物会失去表面的花纹和原有的颜色，更像是烧焦的东西。好在味道会保持一些烘焙作品的特点。
关于烹饪
如果说以上四种烹饪方式不是电饭煲的主流工作方式，那么蒸和煮应该永远是电饭煲的强项。怎么能说他们做出来的熟食和传统方式不一样呢？关键是密封。电饭煲有蒸锅，可以蒸食物，但蒸锅、锅体、锅盖的密封性不如专用蒸锅等锅。密封性差不仅意味着烹饪时间可能延长，还会影响食物的质量和味道。但与以上四种烹饪方式相比，这确实是电饭煲最常用、最适合的烹饪方式。一些需要防止蒸汽损害的食物可能需要用保鲜膜包裹，或者电饭煲的盖子上可能要覆盖一两层纱布。