芹菜怎么切怎么治芹菜好吃。
都是芹菜。
大多数人认为我们吃的芹菜是“茎”，但芹菜的茎其实很短，通常缩在植物的基部；上面的小叶子属于羽状复叶。因为它们又苦又涩，一般都是摘下来不吃的，所以我们吃的其实是发达的“叶柄”。肥大的叶柄真的很像其他植物的茎！
芹菜怎么切？
1，你需要一根芹菜，一把锋利的刀和一个削皮器。
2.剥去芹菜的茎。
3.用冷水清洗每个茎，并取出上面的污垢。然后把茎头的白色部分切掉，拿去再生或者扔掉。
4.芹菜的皮有时候很难咽下去，尤其是切的比较大的时候，皮上的纤维会要了你的命。最好用削皮器去掉。
5、切成大块:西餐中的大块芹菜，一般用来炖汤或做酱，最后过滤掉。所以只要用刀切成2.5-3厘米左右长的段就可以了。
6.截干时，停在芹菜开始分枝的地方，这一块可以留作种植。
7.切片:需要干炒或做沙拉时，可切成半月形切片，厚度约0.3-0.5厘米。
8.切片:把茎切成一定角度可以让切片看起来更大。斜刃适合炒菜
9.切块:用刀尖纵向切开茎，从头至叶。对于初学者来说，将这种长茎切成两三段，然后纵向切割更容易。
10，继续拆分。垂直切几次。切割的次数决定了最终骰子的大小。中等大小的骰子足够切割；细的可以分为四个部分；更小的，茎可以分成宽度约0.2-0.3厘米
11，将芹菜切碎的茎翻面，捏紧，横向切成细丁。
12、切块:芹菜块常用于沙拉或汤中。首先，你可以像你想切丁一样把芹菜纵向切成四段，然后横向切成4-5厘米的长度。
13，这是我们切的芹菜:切段，切丁，切丁，切片。
什么是芹菜管？
又名粗芹或芹菜，市场上很少见。是冬末春初的限定食品，需要特别研制的“梗”！芹菜筒口感酥脆多汁，对很多美食家来说比普通芹菜要好。各种热炒都通用，但也贵。
芹菜怎么吃？
西芹又称美国芹，在欧美很受欢迎。它的外观特点是叶柄厚而硬，相当容易辨认。它的气味很淡。如果不喜欢芹菜的刺鼻气味，就用芹菜代替吧！
甜芹菜可以直接生吃，在欧美日料理中常被用来拌沙拉，或者做成果蔬汁饮用。在熟食中，将蔬菜汤与芹菜炖煮，与洋葱、胡萝卜皮一起放入锅中，制成香甜可口的汤底；很多西式浓汤也有芹菜的身影。把又粗又嫩的叶柄煮到变软，甜味就会完全融入汤里。挑食吃蔬菜的孩子也会爱吃！另外，爆炒也是一种不错的烹饪方法。大火快炒可以保持芹菜的脆嫩口感，清爽的味道很开胃。
芹菜这样更好吃。
1.去纤:芹菜的叶柄表面有很多粗纤维，口感不好，容易消化。建议在烹饪前对它们进行处理。先把底部的蒂剪掉，叶柄会散成碎片；洗完后，用刀在上面切一刀，不要切掉，或者随意折一段，拉到尾部，很容易撕去大部分纤维。
喜欢口感嫩的人可以直接用刨子像剥皮一样刮表面。
2.切块:芹菜建议横着切或斜着切，让刀垂直于纹路或45度，让调料渗入纤维。要炒的芹菜可以斜着切成大块，汤可以横着切成小块。
3.烫一下:我不喜欢芹菜的涩味。你可以在凉拌之前把它焯一下。在热水中加入一点盐会更好。但是芹菜烫过后容易变色。为了保持新鲜的绿色和酥脆，必须再次冷藏。
4.冰鲜:对于生的、凉的、或烫过的芹菜，建议放入冰水中冰镇5分钟左右，沥干水分再吃，这样脆度提高，颜色也相当漂亮。
芹菜是韩国和日本凉菜的常见食材。