如何制作番茄酱和大蒜酱

2.姜、蒜去皮，辣椒洗净去蒂备用。

3.用烹饪机器或榨汁机打碎西红柿。

4.继续用料理机把姜蒜辣椒全部打碎。块越大越好，或者可以捣碎。

5.将上一步切好的姜蒜拌入碎番茄中，同时放入两袋营口酱，少量盐搅拌均匀。(也可以加入少量味精调味)最后装瓶放入冰箱冷藏。

大蒜番茄酱是以番茄为主要原料制成的酱。

西红柿中含有的有机酸能软化血管，促进钙、铁的吸收，对肠黏膜有收敛作用。它含有苹果酸和柠檬酸，可以帮助胃液消化脂肪和蛋白质。所含的糖类大部分是果糖和葡萄糖，易于吸收，具有养心护肝的作用。番茄红素具有抗炎、利尿的作用，对肾病患者尤其有益。它含有少量的番茄红素，能抑制多种细菌和致病真菌的繁殖。将西红柿去皮，与蜂蜜混合，也能治便秘。西红柿切片煮汤加少许盐当茶，有清热解暑的功效。

扩展数据:

食用功效

1，减缓色素沉着，延缓衰老:补充番茄红素，抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还可以减少黄斑变性和色素沉着。

2、抗癌:番茄红素能有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3、降血脂降血压:经常牙龈出血或皮下出血的降血压患者，吃西红柿有助于改善症状。

4.预防血栓形成:冠心病、中风患者每天适量饮用番茄汁，有利于疾病的恢复。

5、健胃消食:帮助消化，有通便作用，可预防便秘。