蒸蟹时间
一般几分钟蒸螃蟹最好。农历九月和十月，是吃螃蟹的最佳时间。此时的蟹肉滑腻细腻。你知道怎么蒸螃蟹最好吃吗？下面，我整理了几分钟螃蟹。欢迎学习参考，希望能帮到你。
清蒸螃蟹通常需要几分钟。农历九月、十月吃螃蟹最好。吃螃蟹的美食家都知道“九月满肚脐，十月尖”这句话。九月母蟹饱满，蟹黄鲜美细腻。10月公蟹有膏，蟹膏丰富圆润。阳澄湖边卖大闸蟹的摊位前，人群熙熙攘攘，都是为了这口极致的“鲜”。不要错过极其美味的食材。
优质的食材自然需要精心烹制。一只螃蟹有色、香、味、形、质，五味俱全，不用醋不用盐。最好的烹饪方法是用最简单的“蒸”来保证螃蟹的“鲜”。蒸螃蟹也是有技巧的。记住两遍两个小技巧，吃起来会更新鲜更肥美。
2蒸螃蟹的时间(水烧开后算)
两个以下的螃蟹，蒸6分钟，炖3分钟。
螃蟹2-3对，蒸8分钟，炖5分钟。
螃蟹3-4对，大火蒸12分钟，炖8分钟。
4两只以上的螃蟹(包括海蟹)要蒸15分钟，炖10分钟。
蒸、炖的时间要把握好，根据螃蟹的大小选择不同的烹饪时间。如果煮的时间短，螃蟹就没有煮熟，时间太长，蟹肉失水会收紧，口感会变差。只有时机恰到好处，味道才会饱满。
提示1:清蒸的螃蟹要用冷水煮。
把螃蟹放在冷水里煮，螃蟹会慢慢加热。螃蟹会在不知不觉中被蒸熟，一般很少脱落，减少了螃蟹的挣扎，蟹膏也不会漏出来。料酒、葱、姜等材料加入蒸锅的水中也能发挥更大的作用。
技巧二:蒸螃蟹一定要肚子朝上。
蒸螃蟹的时候要翻面，防止蟹膏流出蟹脚，也可以防止螃蟹断脚。
有什么实用的蒸螃蟹的小技巧吗？请在评论区分享。
蒸螃蟹一般要几分钟，最好等到深秋。除了五彩缤纷的秋色，还有深受吃货们喜爱的大闸蟹。
俗话说:九雌十雄，正是享用大闸蟹的最佳时机。九月吃母蟹，十月吃公蟹。需要注意的是，这里的九和十是指农历的九月和十月。9月份，母蟹的蟹黄饱满金黄，10月份，公蟹的蟹膏洁白饱满，鲜美无比。所以，大闸蟹虽然从初秋就开始上市了，但是要在深秋吃到它的肥美。
如何挑选大闸蟹？
有几个重点不会错:都是新鲜的，青背白肚，黄毛金爪，健壮有活力。
大闸蟹最好的吃法是清蒸，它的美味可以体现的淋漓尽致。大闸蟹蒸几分钟合适？是冷水还是开水？其实记住两个数字，蟹肉很嫩，不超级好吃。
很多人都不知道清蒸大闸蟹是冷水煮还是热水煮，更不知道要蒸几分钟才算正确。传统上，冷水和沸水都可以使用，但两种情况下的蒸煮时间不同。冷水大概需要18分钟，开水需要12分钟，具体时间要根据蟹的大小来调整。所以，你不用担心是什么样的水锅。只要记住12和18这两个数字，清蒸大闸蟹的口感和味道就差不了多少。
大闸蟹不便宜，清蒸大闸蟹也要有仪式感。这种仪式感来源于对食材的尊重和对食材的正确处理。从大闸蟹的清洗到烹饪，再到蘸料的准备，我们都是有讲究的。我们来看看它有什么讲究。
大闸蟹怎么蒸？
蒸大闸蟹的第一步自然是清洗干净。清洗前，准备一盆清水，在水中倒入适量白酒，将大闸蟹浸泡十分钟。一是给他们绝育，二是尽快让他们呕吐。
然后准备一把旧牙刷。大闸蟹不用解绑，它的壳、肚、脚、嘴等部位都擦洗得干干净净。
将擦洗干净的大闸蟹放入清水中，洗两遍，彻底洗净。
切姜片，放在蒸笼箅子上。生姜一是用来去除大闸蟹的腥味，二来可以祛寒。
把大闸蟹放在姜片上，壳在下面，肚子朝上，防止高温蒸的时候蟹黄流出来。然后每只大闸蟹的肚子上又多了一块姜。我用冷水蒸了一下，18分钟刚刚好。
蒸大闸蟹时，用姜末和蟹醋蘸一下。因为螃蟹是凉性的，所以蘸酱里少不了姜末。
哪里不能吃大闸蟹？
清蒸大闸蟹有四个不可食用的部分，分别是蟹胃(位于蟹壳内，吃蟹壳内的蟹黄，剩下的就是蟹胃)、蟹颊(蟹的呼吸和过滤器官)、蟹心(也叫蟹六角盘，位于蟹壳下方的中间位置，根据形状可以辨别，蟹心太凉不能吃)和蟹肠(位于肚脐和蟹身)。
从清洗到烹饪，再到食用，大闸蟹的清蒸过程基本都在这里了。蒸好后上桌，叫上家人吃！不要辜负一年一次的美食。
清蒸螃蟹通常需要几分钟。3每年这个时候，大闸蟹上市！现在吃起来是最美味的。蟹膏浓腻，肉质浓郁鲜美。现在是吃螃蟹的最好时机。你是怎么吃的？保留螃蟹原有美味的最好方法一定是蒸！大闸蟹的正确蒸法！蒸需要多长时间？这篇文章告诉你！
在选择螃蟹的时候，一定要记住这几点！外貌要符合蓝(背)、白肚皮、金毛三个标准。用手指按压蟹脚，足爪饱满饱满。手指在眼睛附近再轻点一下，眼睛就会灵活地闪动。爱吐泡泡的人会尝到鲜。
1.先把大闸蟹洗干净，绑大闸蟹的绳子不用解开。
2.在蒸锅里放入适量的热水。大火烧开后，将大闸蟹肚朝上放入蒸锅。这将有助于更好地保存完整的蟹黄。
3.将姜切片，然后在蒸锅上和蟹上方码姜，将大闸蟹脱腥，盖上锅盖蒸约15分钟。
4，嗯，时间到了，蒸完就可以翻上来了，颜色是不是很好看！解开绳子就可以吃了！酱料可以随意调！每次都是直接吃，也很过瘾，原创！
大家一定要趁热吃大闸蟹。如果吃的多，可以先蒸两个，吃的时候再蒸其他的。但是要记住，大闸蟹性寒，不要多吃。建议一次吃大闸蟹不要超过三只，两只最好。大闸蟹的正确蒸法！看看就收藏吧！