高丽菜咸饭做法

高丽菜咸饭做法步骤：

1把高丽菜用手撕成小块放入漏水盆里，进行冲洗，尤其是高丽菜的根部要着重的洗干净。

2准备两个碗，分别放入虾米和香菇，倒入清水泡制片刻，然后取出来，把香菇切成条分别放入干净的碗里，把浸泡过的水过滤一下倒入碗里留着备用。

3把猪肉冲洗干净，用刀切成条，红葱头剥掉外面的皮，切成小块清洗干净，分别放入碗里。

4在锅里倒入植物油，开到中火烧热，然后放入红葱头块和猪肉条进行炒制，直到猪肉条炒出油，红葱头呈现黄色后捞出来，油留在锅里。

5在锅里放入香菇条、虾仁翻炒几下，有香味飘出后再放入高丽菜，炒软后添加提前淘洗好的大米和浸泡过香菇和虾仁的水进行翻炒。

6等锅里的水煮开后调入盐搅拌几下，转入电饭锅里，之后放入炒好的红葱头和猪肉条进行焖制，大约10分钟，就可以出锅食用了。

高丽菜又名「甘蓝菜」，富含维生素C、烹煮时不宜过久，避免营养素流失。且甘蓝菜所含的纤维较多且硬，消化功能不佳者不宜多吃。甘蓝菜虽广泛被为研究与癌症预防有关。